11月11日中午，饮食服务科在天宫楼一楼召开安全生产专题培训业务会议，科室全体管理人员及食堂一线工作人员参加。会上，全体人员集中观看食堂生产安全警示教育视频，通过真实案例汲取教训、对照岗位自查自省，进一步筑牢安全意识，提升风险防范警惕性。

结合食堂安全生产工作特点，本次培训会将安全风险划分为热、电、机三类，逐项梳理风险隐患：重点排查高温油锅、燃气灶具、老化的配电线路以及绞肉机等旋转设备。会议明确，隐患发现后须及时解决处置，坚决杜绝侥幸心理；严格落实油锅操作“人不离锅、人走火关”要求，搅拌机、绞肉机等设备依规操作，清理维护前必须断电，做好自身防护。

针对火情应急处置，会议开展专项讲解，明确火情发现、报警、断水断电断气、初期火灾扑救、人员疏散等流程处置要点，确保全员熟知流程、规范应对。会后要求各食堂、各档口将培训内容传达至所有岗位、各班组，力争把安全隐患消除在萌芽阶段。

图文：唐文娟|一审：张金艳|二审：吴友强