11月6日，饮食服务科组织食堂一线员工开展菜品研发实操测评，活动聚焦菜品打磨与菜式创新，以实操比拼搭建菜品交流研发平台，挖掘优质新菜式，丰富食堂餐品供给。

本次研发测评分为面点、热菜两大方向，重点围绕菜品口味、色泽形态、搭配创意、口感层次、出品稳定性开展综合评价。活动以现场实操制作为核心，评委从适口性、火候把控、造型观感、品类搭配等多维度现场品鉴打分，鼓励员工大胆构思新菜式、优化调味配方、改良制作工艺。

测评活动既是对食堂烹饪、面点岗位员工厨艺功底的一次集中检验，也为一线员工搭建菜品交流、试菜打磨的载体，有效调动大家钻研菜品、主动研发新品的热情。下一步，饮食服务科将持续常态化开展菜品研发品鉴交流，加快食堂菜品迭代更新，持续丰富师生餐食选择，稳步提升师生就餐体验。

图文：唐文娟|一审：张金艳|二审：吴友强