为扎实做好假期食堂安全管控工作，有效防范假期空档期各类安全事故发生，近期饮食服务科对合作食堂开展收假停餐后厨安全专项排查。

饮食服务科检查组重点对后厨烹饪区域燃气灶具、排烟管道、消防设施等关键点位逐一检查，现场核查关火断电、食材清离、环境卫生落实情况；对食品安全台账资料，仔细核对记录完整性、规范性。

针对检查过程中发现的环境卫生、设备维护、台账记录等方面存在的薄弱环节，检查人员现场进行反馈，明确整改事项与完成时限。督促食堂合作运营方压紧、压实主体责任，严格落实停餐期间值守巡查制度，做好复工前全面清洁消杀、设备试运行检查工作，保障后续供餐安全有序进行。

图文：吕丹|一审：顾心云|二审：吴友强