2015年12月9日下午，南校区食堂二楼风味档口负责人会议在南校区飞天楼518会议室召开，后勤管理处刘武定、张肖伟、食堂管理人员以及南校区食堂二楼档口所有负责人参加会议。
刘武定处长就如何做好“安全饭”、炒好“特色菜”对风味档口经营负责人提出明确要求。要求大家以新《食品安全法》频布实施为契机，认真组织从业人员学习领会、严格遵照执行，并认真落实“五关”要求（严把食品原材料进货关、严把食品原材料验收关、严把食品加工关、严把餐用具消毒关、严把除“四害”关）确保做好安全饭。要求食堂负责人下一步要加强卫生检查、建立检查机制，以经济杠杆原理督促做好卫生工作。
针对炒好特色菜，刘处长根据到任后了解观察到的情况和就餐师生的诉求，以一名被服务者的身份提出了强化食品卫生、提高饭菜质量、提升服务态度的具体要求。并指出：“特色窗口要不断创新、改革，做出特色，食堂经营的好坏、经营流水的多少是就餐师生用脚投票来决定的”。
最后，要求饮食服务科和风味档口经营负责人，要始终坚守食品安全这条红线，规范经营、守法经营，确保食品安全，确保师生满意。
