11 月 5 日，饮食服务科组织学生代表走进食堂后厨，开展食品安全 “开放日” 活动。食堂管理员结合食堂发展历程，系统地向同学们讲解了食材采购验收、分类储存、粗加工、烹调备餐到餐饮具清洗消毒、食品留样等全流程操作规范，重点介绍了 “明厨亮灶”、色标管理、生熟分开、从业人员每日晨检等食品安全关键控制点，让同学们真切感受到 “一菜一汤皆有章法”。

同学们实地探访粗加工间、烹调间、备餐间和洗消间，全程见证从原料入库到饭菜出锅的闭环管控；参观结束后，食堂经理与学生面对面互动，同学们围绕菜品口味、营养搭配、分量大小、出餐速度等畅所欲言。大家一问一答，气氛热烈，让“舌尖上的关切” 件件有回音。

此次参观把食品安全从 “幕后” 搬到 “台前”，既增强了学生的食品安全意识和参与监督的自觉，也搭建起师生共建共享的沟通桥梁，让校园餐更安心、更放心。

图文：唐文娟|一审：张金艳|二审：吴友强