端午假期将至，为切实守牢校园食品安全和生产安全底线，排查整治食堂安全隐患，保障假期校园平稳运行，饮食服务科组织开展节前安全专项检查。

本次检查重点围绕食品管理、设施设备、消防安全开展。工作人员认真核查食材存放、食品留样、从业人员健康管理等情况，核验食材保质情况，督促食堂严格落实分区存放、生熟分开等管理规定。同时对后厨设备、排风系统、消防器材等设施进行全面检查，对发现的设备老化、线路杂乱、油污堆积等问题，现场明确整改标准与时限，确保隐患整改到位。

针对假期停业档口，科室明确专项安全管理要求。要求各停业档口全面清理剩余食材，清空各类食品原料，杜绝食材存放变质问题；严格落实停水、断电、关气工作，关停非必要水电气设施，做好场地设备清洁消杀和厨具收纳整理，压实假期安全管理责任。

下一步，饮食服务科将持续跟踪问题整改闭环，常态化落实食堂日常巡检机制，抓实假期前后食品安全与生产安全管理，为师生营造安全、放心的就餐环境。