近日，为切实筑牢节日安全防线，保障“三月三”期间饮食与场所安全，饮食服务科组织开展节前食品安全专项检查。本次检查坚持“停档与开餐并重”原则，一方面针对节前合作经营档口申请停档的实际情况，开展停档前专项安全检查；另一方面，加强对节日期间正常开餐食堂场所的食品卫生安全监管，确保全时段、全环节安全可控。

在停档检查方面，工作人员聚焦环境卫生、病媒消杀、食品安全、停水断电、门窗封闭等关键环节，全面排查整治各类安全隐患，坚决守住停档期间安全底线，确保零事故、零风险。检查过程中，工作人员围绕合作经营档口停档关键事项逐项细致排查，对发现的问题当场指导、督促整改，严格落实“闭环管理”，确保各类安全隐患在停档前全部清零。同时，向各档口负责人重申停档期间安全管理要求，明确安全责任分工，督促其严格履行安全主体责任，始终绷紧安全防范之弦。

在开餐食堂场所，检查组重点围绕食品原料采购储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、场所环境卫生及病媒生物防治等环节开展全面检查。针对节日期间供餐特点，要求各开餐食堂严格落实食品安全操作规范，加强食材进货查验，杜绝过期、变质食品流入餐桌；严格执行餐用具消毒制度，确保消毒频次与效果；强化后厨卫生管理，及时清理垃圾、油污，做好“三防”设施维护，切实保障“三月三”期间在校师生及用餐人员的饮食安全。

此次专项检查全面压实了合作经营档口与开餐食堂的安全责任，有效排查整治了停档期间及节日供餐中的各类安全隐患，进一步强化了全体从业人员的安全防范意识，既为“三月三”节日期间饮食安全与场所安全筑牢了坚实屏障，也为节后各档口规范、有序恢复经营奠定了良好基础。