为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员安全意识和操作规范，切实保障广大师生饮食安全，9月3日下午，后勤管理处饮食服务科组织开展2025年秋季学期校园食品安全培训，全体管理人员及各食堂员工参加培训。
本次培训基于《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合高校食堂特点和基层监管经验，围绕食材采购、进货查验、贮存管理、加工制作、餐具消毒、留样管理、三防管理等关键环节展开细致讲解，明确各环节操作规范与风险防控要点，深入拆解因操作不规范、管理存在疏漏等问题引发的安全隐患，让参训人员直观认识到校园食品安全管理的重要性，进一步强化责任意识。根据督查组日常巡检情况，强调了食品安全管理“源头严防、过程严管、风险严控”的重要性，并就如何落实岗位责任、加强日常自查等提出了具体建议。
随后，饮食服务科组织全体参训员工开展食品安全闭卷考试，试题内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》要点，食品安全操作规范等。通过“以考促学、以考促记”，进一步巩固培训成效，筑牢校园食品安全防线。最终考试合格率达 95% 以上。
此次培训是秋季开学期前的重要准备工作之一，旨在通过专业指导进一步提升食堂员工的业务能力和责任意识，为餐饮服务工作打下坚实基础。新学期，饮食服务科将持续加强监督巡查力度，推动各项管理制度落地见效，助力全面增强校园食品安全治理能力，为广大师生提供安全、健康、优质的餐饮服务。
