当前位置: 后勤首页 > 后勤概况 > 工作职责 > 正文

    北校区食堂人员岗位卫生责任区安排

    2017年05月27日 14:45  点击:[]

    序号

    姓名

    岗位

    卫生区域

    卫生责任区

    1

    蒋振元

    红案组长

    烹饪区

    3号灶台

    3号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、打盒台、地沟前地面的清洁卫生

    2

    宾春桂

    红案

    烹饪区

    1号灶台

    1号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、打盒台、地沟前地面的清洁卫生

    3

    温木明

    红案

    烹饪区

    6号灶台

    6号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、打盒台、地沟前地面的清洁卫生

    4

    盘桂宏

    红案

    烹饪区

    5号灶台

    5号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、打盒台、地沟前地面的清洁卫生

    5

    江毅军

    红案

    烹饪区

    2号灶台

    2号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、打盒台、地沟前地面的清洁卫生

    6

    廖运红

    白案组长

    烹饪区

    4号灶台

    4号灶台、抽油烟机、炒菜厨用具、调料盅、绞肉机、地沟前地面的清洁卫生

    7

    庄秀连

    红案

    砍台区

    负责肉类初加工区域设施、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    8

    莫金梅

    红案

    砍台区

    负责水产类初加工区域设施、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    9

    秦凤娥

    红案

    切配区

    负责切配台区域设施、放菜架、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    10

    汤佑珍

    红案

    切配区

    负责切配台区域设施、清洗池、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    11

    阳细妹

    红案

    炒菜间

    负责炒菜间地面、区域内2个清洗池、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    12

    蒙小春

    红案

    炒菜间

    负责炒菜间地面、区域内2个清洗池、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    13

    莫初香

    红案

    炒菜间

    负责炒菜间地面、区域内6个储物架、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    14

    梁梅

    红案

    冰箱、柜子

    负责所有的冰箱、熟食柜、碗柜的清洁卫生及区域内的物品摆放

    15

    李国强

    红案

    蒸汽间

    负责包括整个蒸汽间的墙面、地板、窗户、蒸汽底座、蒸饭柜的清洁卫生及区域内物品的摆放

    16

    蒋运喜

    红案

    售卖间

    负责烤箱,售卖间售卖台、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    17

    李秀兰

    红案

    售卖间

    负责售卖间区域设施,售卖台、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    18

    谢玉红

    红案

    售卖间

    负责售卖间区域设施,售卖台、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    19

    秦守斌

    红案

    烧卤间、更衣间

    负责更衣间、烧卤间、电磁炉、切肉机、四周墙壁、窗户、地面的清洁卫生及区域内物品的摆放

    20

    张爱玲

    白案

    白案间

    负责包括整个白案间区域设施,墙面、地板、窗户、按台、水池、和面机的清洁卫生及区域内物品的摆放

    21

    张月丽

    白案

    白案间

    负责包括整个白案间区域设施,墙面、地板、窗户、按台、水池、和面机的清洁卫生及区域内物品的摆放

    22

    刘万娣

    白案

    煎饼间

    负责煎饼间三个煎饼机、抽风机、四周墙壁、地沟、窗户、地面的清洁卫生及区域内物品的摆放

    23

    邓文娟

    白案

    调料间

    负责包括整个调料间区域设施,墙面、地板、窗户、储物柜的清洁卫生及区域内物品的摆放

    24

    谢玉香

    白案

    麻辣烫

    售卖间

    负责售卖间区域设施,售卖台、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    25

    刘格妹

    白案

    米粉、面食

    售卖间

    负责售卖间区域设施,售卖台、四周墙壁、窗户、地面、水沟的清洁卫生及区域内物品的摆放

    洗消组

    每日规定卫生责任区工作内容

    洗碗间、消毒间

    负责洗消间区域内设施,洗碗池、消毒柜、存放柜、存放架、水沟、地面、墙面的清洁卫生及区域内物品摆放

    食堂大厅、男女二次更衣间

    负责更衣间全面卫生,大厅分餐台下侧大理石面清扫,就餐大厅地面清扫、桌椅清洁、四周墙面、玻璃窗户,收糠台、水沟卫生及区域内桌椅等物品的有序摆放。

    食堂内部公共区域、食堂外部卫生

    负责一楼食堂公共区域地面、墙面、玻璃窗户整体清扫以及食堂外围地面墙面垃圾杂物清扫。

    员工通道一至四楼、大厅一到三楼楼梯

    负责楼梯地面、墙面、窗户、扶手的整体清扫

    食堂垃圾清运

    负责食堂日常餐厨垃圾的清运工作,同时保证清运车辆保洁

    重点区域清洁时间

    1.大厅地面周一、周三、周五进行全面清扫,周二、周四进行主要区域清扫,周末正常保洁;

    2.就餐桌面卫生周二、周四进行彻底清洁,其余时间正常保洁;

    3.食堂内部公共区域周六、周日重点清扫。

    上一条:南校区食堂人员岗位卫生责任区安排表 下一条:卫生所工作分工

    关闭